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Beiträge verschlagwortet als “Kochen und Backen”

Käsekrusta – Fast wie eine Pizza

Jan 0

Mittlerweile ist es schon einige Zeit her, dass ich Rezepte von schnell zuzubereitenden Abendessen veröffentlicht habe. Diese Woche fiel mir wieder ein Gericht ein, dass es auch ab und zu bei uns gab. Aber eher selten, da es doch mehr Aufwand erfordert. Die Käsekrusta ist quasi ein DDR-Pizza-Sandwich-Ersatz.

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Geräucherte Forelle vom Grill

Jan 0

Wenn man sich so unter Verwandten und Bekannten umhört, gibt es wohl kaum jemanden, der nicht grillt bzw. zum Grillen eingeladen wird. Seit wir unseren Weber-Grill auf der Terrasse haben, habe ich auch keine Aversion zum Grillen mehr, denn alles gelingt auf den Punkt. Und sowas macht natürlich Lust auf Experimente. Mein Versuch: Geräucherte Forelle vom Grill.

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Selbst gemachter Paleo-Burger

Jan 0

Schon lange hatte ich im Hinterkopf, dann man die Kombination aus gesund und lecker in einem Burger manifestieren kann. Meine Idee war, dass alle Bestandteile regional bzw. selbstgemacht sind. Dieses Wochenende war es endlich soweit. Wer denkt, dass so ein Paleo-Burger schnell zusammengestellt ist, sollte sich von dem Gedanken verabschieden. Allein die Zubereitung des Burgers hat 1,5 Stunden gedauert. Dafür kann ich mit Stolz behaupten, dass die Hauptzutaten alle aus Eigenproduktion bzw. aus lokalen Quellen stammen, so z.B. ist das Gemüse 100% fränkisch und das Fleisch lief letzten Sommer noch ca. 1km von unserem Haus über die grünen Wiesen.

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Single-Diät-Essen #7

Jan 1

Da Kriszta dieses Wochenende unterwegs war, konnte ich mich wieder in der Küche austoben. Auf meiner Suche nach einem neuen unbekannten Gericht (per Zufallssuche) stieß ich bei chefkoch.de auf folgendes Gericht. "Single-Diät-Essen Nummer 7" klang so verzweifelt und deprimierend, dass ich mir dachte - probierst du unbedingt aus, zumal ich noch Möhren im Kühlschrank hatte.

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Moderne Steinzeitmenschen – Paleo für den Alltag

Jan 1

Im ersten Moment mag es absurd klingen - abnehmen, indem man mehr Fett isst. Aber hinterher sollte man gleich sagen: Verzicht auf Kohlehydrate! So wie damals die Steinzeitmenschen. Und aus diesem Grund nennt sich die Ernährung auch Paleo. Bei genauerer Betrachtung verbirgt sich dahinter weniger sich wie Steinzeitmenschen zu ernähren, als den Kohlehydraten den Kampf anzusagen. Mit der Umstellung tue ich mich sehr schwer, ich mag nicht auf mein Frühstücksbrötchen verzichten. Aber ein Blick auf die Erkrankungen der Neuzeit (an erster Stelle Diabetes) gibt einer Ernährungsumstellung schon Recht.

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Spät, aber nicht müde

Jan 2

Gestern Vormittag, ich war gerade bei den Vorbereitungen zum Frühstücken, klingelte es. Es stürzten zwei Männer in meine Wohnung gefolgt von meiner Vermieterin. Sie wollten sich ansehen, wie die Fenster gemacht wurden, da dieses Jahr meine Vermieterin das Haus renoviert will und damit alle anderen Mieter auch neue Fenster bekommen sollen. Mir bleibt der Großteil der Umbauten erspart, nur im Schlafzimmer wird noch das Fenster ausgetauscht. Dann tauschen Installateure die Heizungen aus, Schluss mit dem Gasofen. Damit würde ich noch eine Ecke mehr im Wohnzimmer haben.

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Gebrünn Gebrünn

Jan 0

Nein, mir hat nicht die Hitze geschadet. Aber der Tag fing heute mit diesem Track von Paul Kalkbrenner an und denke, er wird auch damit enden. Gestern trudelte wieder ein Teil meiner Plattenbestellung ein, die ich schon vor ein paar Wochen aufgegeben hab. Diesmal mit Jaydee "Plastic dreams" und "Tatü-tata" von besagtem Paul Kalkbrenner. Oder Moment mal... da war doch die Komödie "Pension Schöller" mit dem legendären Zitat "Mir ist eine Fniege in den Hans gefnogen". That makes sense...

Beim Aufräumen und Putzen verstaute ich auch die eine oder andere CD bzw. Kassette. Dabei stieß ich auf einen Karton mit alten Briefen u.a. mit meinem Kumpel aus Mainz. Ein billiges Wortspiel jagte dort das nächste. Nun ja, wir waren jung...

... Nur das mit der Stellungnahme habe ich nicht verstanden. Welche Stellung soll ich denn einnehmen? Ist das sexuell oder militärisch zu verstehen? ...

PicadilloNach der ganzen Putzerei hatte ich es mir verdient, die Wohnung wieder in ihren gewohnten Zustand zu versetzen. Ich fing mit der Küche an, als ich mir Hackfleisch-Picadillo mit Weizentortilla machte. Sehr empfehlenswert - ähnlich zu Chili con carne, aber statt Bohnen halt Zucchini und zusätzlich mit dem Geschmack von Sherry und Sultaninen.

Als sich die Sonne dann langsam auf den Weg machte unterzugehen, stieg ich nochmal auf's Fahrrad und fuhr nach Pillnitz, entlang der Elbe Richtung Blaues Wunder, um dann wieder nach Hause zu fahren. Sämtliche Biergärten am Rande des Weges waren übervoll mit Radfahrern, Spaziergängern und auch der einen oder anderen Hochzeitsgesellschaft.

Ich hatte heute den gesamten Tag wieder Kontaktlinsen getragen, weil ich mich an das Tragegefühl gewöhnen wollte und weil ich sehen wollte, ob ich wieder solche Probleme beim Einsetzen und Herausnehmen hatte, wie beim ersten Mal. Da habe ich ungefähr eine halbe Stunde gesessen, bis ich die Linsen im Auge hatte und eine Stunde, bis sie wieder draußen waren. Aber heute ging alles problemlos. Bis jetzt zumindest, denn draußen sind sie noch nicht...

PillnitzBlaues Wunder